Без всякого сомнения можно сказать, что кости животных составляют наибольшую часть археологических находок в Кастельхольме. Такое изобилие объясняется тем, что после трапезы люди просто выбрасывали кости через окно во двор, где они скапливались годами и десятилетиями. Периодически, чтобы ослабить запах разложения пищевых отходов, двор посыпали песком, что привело к подъему уровня двора на целых три метра.
Кости отражают рацион обитателей замка , с их помощью можно определить, какие животные водились в этих местах в то время, их размер, возраст, а также возможные увечья и болезни. На основе изучения найденных костей можно делать выводы даже о социальной принадлежности обитателей замка. К примеру, люди "побогаче" питались чаще и стремились более разнообразить свой стол. Эти выводы основаны на том, что кости в своей массе представляют собой останки тех частей туши животного, на которых находится больше всего мяса. Как правило, кости раскалывали, чтобы добраться до костного мозга. Однако среди обнаруженных костей преобладают целые.
Проведенный остеологами анализ костей из раскопок в Кастельхольме показал, что среди находок доминируют кости домашних животных (лошадей, коров, свиней, овец), однако встречаются кости представителей дикой фауны (лосей, косуль, тюленей и т.д.) По данным того же анализа мясо преимущественно варилось или жарилось.
|
